ララントゥカ(フローレス)の港からポンポン船に乗ってソロール島の小さな村に着いた。イモの季節なのか小さな港町のパサールはウビでいっぱいである。ウビ・マドゥ(蜂蜜)、ウビ・ウグウ(紫)、ウビ・クニン(黄)、ウビ・プティ(白)など種類も豊富だ。蒸したり、ゴレンして食べるが、焼きイモはインドネシアではあまり一般的ではないようだ。出船までまだ時間があるというので、甘そうなのを選んでその場でゴレンしてもらった。
表紙写真と写真説明・安藤毅
題字・目黒雅堂

 

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